Rencontre rafraîchissante avec Claire Nouy, co-fondatrice d’Atelier Nubio

Si nous devions résumer ce qu’est Nubio ce serait certainement l’application du précepte « un esprit sain dans un corps sain ». Cette start-up surfe depuis sa création autour d’un concept de beauté globale. Nous nous sommes accordés une pause, une halte 100% detox. Conversation rafraîchissante avec Claire Nouy co-fondatrice d’Atelier Nubio et eat-girl passionnée.

Atelier Nubio c’est le visage de la beauté engagée « inside & out ». Comment a commencé l’aventure ?

Claire Nouy : Par l’histoire de deux passionnées par le bio. Je rencontre Gabrielle mon associée sur les bancs d’une start-up HelloFresh (groupe Rocket Internet) et très vite l’idée de concevoir un projet ensemble n’était plus une idée qui germait mais bel et bien une évidence. Un an plus tard, Atelier Nubio est né avec la volonté de s’inscrire dans une démarche de beauté “in & out”, naturelle et consciente. Dès le départ, nos cures remplissaient un cahier des charges ultra-exigeant et précis : des jus crus produits à la demande chaque jour dans notre atelier parisien, pressés à froid, certifiés bio, sans gluten, vegan, No hpp, non pasteurisés. Parfois, il faut trouver le juste milieu entre obsession et opportunisme et nous étions dès le départ d’une intransigeance absolue sur la qualité.

Une marque holistique c’est quoi au juste ?

Claire Nouy : C’est avant tout une expérience sur soi, mentale et physique. Dès les prémices, nos livrets qui accompagnaient les cures de jus insufflaient un concept de beauté globale. L’idée : prendre soin de soi par le biais d’une alimentation saine, d’une activité sportive régulière, et d’un mode de vie éco-responsable qui respecte la nature et soi-même. Chez Atelier Nubio, nous voulons dépasser la relation produit / consommateur et proposer bien plus avec l’initiation à de nouveaux produits, l’accompagnement avec des prescriptions et des events au concept-store, du contenu renouvelé quotidiennement sur notre site et des diagnostics personnalisés en ligne. En somme, on invite à retourner à l’essentiel et ressentir un regain de lucidité afin de s’épanouir totalement et de rayonner.

Entre food, nutricosmétique et nutraceutique : où se situe le positionnement d’Atelier Nubio ?

Claire Nouy : Je dirais que nous surfons sur la vague du beauty food, au carrefour entre les trois. Bien sûr, ce que vous mettez sur votre peau est important. Mais ce que vous mettez dans votre peau l’est tout autant. Nous sommes très attentives au contenu autant qu’aux volumes des contenants. Prenons par exemple les jus. Dans une bouteille de 500ml, vous retrouvez 1kg de légumes. Idem pour nos compléments sous forme de gélules qui conservent 100 % d’actifs ou nos portions de 30cl de Bone Broth qui disposent de 12 grammes de collagène naturel. C’est considérable comparé aux sticks ou aux gélules de collagène qui n’en détiennent que 2 grammes (procédé d’extraction et de traçabilité laissant à désirer selon moi). L’ensemble des produits de la gamme nous permet une prescription globale. Il ne faut pas hésitez à faire sa propre exploration personnelle et individuelle.

Avec votre associée Gabrielle, vous vous êtes investies sur un marché de niche : les cures détox, un terme aujourd’hui un peu galvaudé. Pouvez-vous nous éclairez sur cette expérience ?

Claire Nouy : Lorsque nous nous sommes lancées, l’activité a décollé immédiatement. Il y avait un vrai besoin sur le marché français pour des cures de jus premium, pressées à froid à la demande et certifiées bio. ! Le terme de Detox est en effet utilisé de façon assez massive – et sans doute galvaudé. La Detox en revanche n’a jamais été aussi actuelle : l’environnement, l’air, l’eau, les aliments sont de plus en plus concentrés en substance toxiques. Notre corps pour se préserver les “emprisonnent” dans des masses grasses. Résultat, des ventres “gonflés” et des maux chroniques (fatigue, migraines) voir des maladies auto-immunes. Une cure détox c’est une expérience holistique (body & mind). On va ainsi boire des jus de légumes et de fruits ultra purs et frais durant 1 à 5 jours. Cela permet une mise en pause digestive pour allouer plus d’énergie à la detox et faire le plein en vitamines et micro-nutriments.

Quels sont les rouages de fabrication ?

Claire Nouy : Nous sommes des puristes : les jus sont pressés à froid chaque jour à la demande dans notre atelier parisien à température contrôlée – 0 stock pour une fraîcheur ultime. Les légumes sont sourcés directement aux producteurs, en grande majorité locaux. Le pressage à froid (presses hydrauliques) permet de presser sans chauffer jusqu’au cœur du légume et de préserver les nutriments & enzymes. Les ingrédients et la fabrication sont certifiés bio et sans gluten, la garanti d’un produit exempt de tout pesticides ! Chaque jus est analysé micro-biologiquement pour garantir les allégations nutritionnelles.

Vous êtes sensibles à l’artisanat, aux valeurs nutritives et au bon goût. On murmure que le chef étoilé Alain Ducasse fut votre mentor. Comment concevez-vous les recettes ?

Claire Nouy : En effet, dès la naissance d’Atelier Nubio, nous avons eu la chance de collaborer avec Mr Alain Ducasse et concevoir des recettes avec lui. L’univers du luxe nous a beaucoup apporté, notamment sur l’exigence de la qualité. Le goût est bien entendu une condition sine qua non mais notre savoir-faire spécifique est de concevoir des programmes nutritifs aux bienfaits spécifiques pour la peau, la vitalité, le métabolisme et l’humeur. Chaque formulation est étudiée par nos équipes de Recherche Et Développement, des ingénieurs agronomes passionnés.

Quelle cure detox conseilleriez-vous à nos entrepreneuses ?

Claire Nouy : La Cure Nouveau Départ est parfaite pour s’initier sur une période de 2/3 jours. Pour celles et ceux qui aiment manger salé, la Cure Essentielle est une detox efficace qui associe shots, jus ultra-frais pressés à froid, porridge detox à la japonaise et soupe fraîche. Parce que nos modes de vie et nos attentes sont différentes, je recommande de remplir notre diagnostic en ligne pour cibler au mieux les besoins.

Votre gamme est-elle adaptée aux femmes enceintes ?

Claire Nouy : Tout à fait, nous avons dédié une page sur notre site qui dévoilent l’ensemble des produits de notre gamme adapté aux femmes enceintes ou post-partum. En revanche, pour entamer les cures de jus, ce n’est pas le bon timing.

Le business model Atelier Nubio c’est notamment de la vente en ligne. Mais votre atelier parisien est déjà un point de rencontre où vous organisez des conférences autour de l’entrepreneuriat au féminin, pourquoi cette ambition ?

Claire Nouy : L’entrepreneuriat est une aventure passionnée et passionnante, autant la partager. Notre atelier réuni la tablée. Dans cet espace, j’ai tout de suite eu envie de créer des events et des talks, autour du thème « femmes extraordinaires qui éveillent les consciences et les corps ». Tous les mois, on réunit celles qui sont entrepreneures et celles qui entreprennent au sens large du terme. Elles peuvent être facialistes, dermatologues ou encore architectes. Les profils sont hétéroclites mais tous sont engagés… Sur le thème de la fertilité, nous avons eu l’honneur de recevoir le directeur médical de la Clinique de la Muette à Paris. Car oui, il y’a aussi des hommes extraordinaires…

Un éclairage sur votre routine beauté/votre rituel bien-être ?

Claire Nouy : Pour bien commencer la journée, je bois un demi litre d’eau et associe un yaourt au bouclier antioxydant Atelier Nubio. J’ai d’ailleurs compilé toutes mes bonnes astuces dans un ouvrage (ndlr : Mes routines du matin aux éditions Marabout). Sur ma peau, ma routine se veut assez minimaliste : je me masse le visage avec les pierres de beauté de Sentara holistic qui sont géniales. Pour le lâché prise, je m’adonne à des séances de Kundalini, (une sorte de yoga mixant respirations, postures, mantra, chant et visualisation). Je fais aussi du Cardio Barre. Une pratique initiée par Kalon, équipe de danseurs professionnels du Lido, Moulin Rouge et autres cabarets parisiens. Il s’apparente à la discipline du pilates, du cardio et de la danse classique, visant à proposer des exercices qui tonifient les jambes, les bras, les abdominaux et le fessier.

Quelques health tips ?

Claire Nouy :  Il y’a trois conseils qui sont universels :

• Boire beaucoup d’eau
• Réduire et idéalement supprimer le sucre
• Privilégier une alimentation whole food (éviter tout ce qui est transformé) à base de légumes et fruits frais

Native de bretagne, les énergies des métropoles du monde vous font vibrer. Prise dans le tumulte parisien, pouvez-vous nous dévoiler vos spots autour du bon, du beau, du bien-être ?

Claire Nouy : Pour le bon, j’aime beaucoup l’épicerie Terroirs d’avenir, Humprhis dans le 9^ème (pour son pain au levain et les excellents producteurs), Au bout du champ (légumes locaux dans le 17e), certaines Ruches : (la ruche qui dit oui),  Biocoop. Les marchés Bio des Batignolles ou celui de la Rive Gauche sont supers. Côté wellness : je recommande ma facialiste Emmanuelle Rodeghiero au doigts de fée, pour un massage : les jardins suspendus (11e), pour le Kundalini : Satnam Montmatre, et le Cardio Barre au Terrass Hotel. Puis, une expérience body & mind à tester au Bristol avec le Rituel Banïya inspiré de la tradition russe, et axé sur le chaud/froid.

Atelier Nubio
4 rue Paul Bert - 75011 Paris
www.ateliernubio.fr 

Stéphanie Laskar-Reich