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4 soupes pour booster votre hiver !

11.11.2014
4 recettes de soupes pour booster votre hiver !

Pour les femmes ultra-occupées et peut-être super-mamans un brin dépassées que vous êtes, voici 4 petites soupes pour l’hiver.

Quand vous êtes-vous concoctée pour la dernière fois un petit plat “healthy” pour prendre soin de vous ? « Oh la flemme ! » C’est bien ce que l’on pensait…

Pour les femmes ultra-occupées et peut-être super-mamans un brin dépassées que vous êtes, nous dévoilons les recettes de nos 4 petites soupes préférées pour l’hiver. Temps consacré : 20 à 30 minutes max. Bienfaits : plus que vous ne l’auriez imaginé !

L’astuce en plus ? N’hésitez pas à préparer une double dose de soupe et à en congeler une partie dans des bacs à glaçons. Vous pourrez ainsi vous assurer des repas très sains vite préparés, même en cas de rush.

Ces recettes toutes simples sont pour 2 personnes (ou un peu plus).

La « peau veloutée » : avocat, courgette et yaourt soyeux

4580d7598d869930d3bdd3afaa7cc958Ingrédients :
1 avocat bien dodu pelé
2 courgettes entières pelées
1 oignon pelé
2 cuillères à soupe généreuse de fromage blanc/tofu soyeux/crème fraîche
Une pincée d’herbes fraîches

Recette :

Faites cuire les courgettes et l’oignon à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.

Mixez-les avec l’avocat et un peu d’eau de cuisson (ajoutez de l’eau de cuisson pour ajuster la texture de votre soupe).

Assaisonnez comme bon vous semble avec du sel, du poivre et des herbes fraîches.

Versez dans deux assiettes à soupe et ajoutez grosse cuillère à soupe de yaourt bien frais au centre.  Ne mélangez pas, servez ainsi.

 

La « anti-coup de pompe » : lentilles corail, patate douces et gingembre revigorant

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1 portion de lentilles corail pour une personne
1 belle patate douce pelée
1 morceau de gingembre frais pelé
1 bonne pincée d’épices cumin et curcuma

Recette :

Rincez les lentilles, plongez-les dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, coupez la patate douce en deux et faites-la cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Mixez l’ensemble avec un peu d’eau de cuisson et ajoutez du gingembre frais râpé (ajoutez de l’eau de cuisson pour ajuster la texture de votre soupe).

Assaisonnez comme bon vous semble avec du sel, du poivre et des épices

 

La « détox d’après-craquage » : fenouil, parmesan et petites graines croquantes

1d16f395c70c662e7a66edaba73306c2Ingrédients :
1 oignon pelé
2 fenouils bien bedonnants
1 courgette généreuse pelée (la courgette remplace avantageusement la pomme de terre pour donner du liant et du moelleux aux soupes en toute légèreté).
Une poignée de graines et noix (noix, amandes, courge, tournesol, sésame, pignons de pins…)

Recette:

Coupez les fenouils en quarts

Faites revenir l’oignon et les fenouils dans le fond d’une casserole avec un peu d’huile d’olive.

Couvrez d’eau bouillante et plongez-y la courgette.

Laissez cuire pendant une quinzaine de minutes.

Mixez les fenouils, l’oignon et la courgette avec un peu d’eau de cuisson (ajoutez de l’eau de cuisson pour ajuster la texture de votre soupe).

Faites brièvement revenir des petites graines sur la poêle.

Assaisonnez comme bon vous semble avec du sel, du poivre et ajoutez des petites graines (grillées ou non) sur le dessus de vos assiettes.

La « bonne mine » : carotte et noix de coco onctueuse

soupe carotteIngrédients :

4 jolies carottes pelées

1 courgette

1 oignon pelé

1 brique de lait de coco

Recette :

Faites cuire les carottes, la courgette et l’oignon à la vapeur pendant une bonne quinzaine de minutes.

Mixez l’ensemble avec un peu d’eau de cuisson (ajoutez de l’eau de cuisson pour ajuster la texture de votre soupe).

Assaisonnez comme bon vous semble avec du sel, du poivre et ajoutez au dessus une généreuse spirale de lait de coco. Ne mélangez pas pour conserver l’esthétique de cette assiette marbrée !

 

Enjoy !

 

 

 

 

Crédits photos : 
Soupe carotte-coco : www.bojongourmet.com
Soupe fenouil-parmesan : www.feastingathome.com
Soupe lentilles-patate douce : www.sugaretal.com
Soupe avocat-courgettes : www.audrey.buzznet.com

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