Les déjeuners d’affaires interminables sont un véritable piège à calories et peuvent détruire en quelques bouchées les efforts bien-être et minceur de plusieurs jours. Alors que faire ? Annuler tous ses déjeuners d’affaires dont on sait qu’ils sont souvent un excellent moyen de networker ? Non ! Mais appliquer ces 10 règles du déjeuner d’affaires malin.
Règle 1 : A table, rien ne vous oblige à boire du vin. Prenez plutôt du thé vert, riche en anti-oxydants et ne pensez plus que pour être sociable, il faut forcément boire : c’est une erreur !
Règle 2 : Commencez le repas pas un grand verre d’eau. Cela réduira votre appétit d’environ 20%.
Règle 3 : Si vous ne pouvez pas éviter le sacro-saint : Entrée – Plat principal – Dessert, choisissez la soupe du jour (on la trouve partout) pour là encore, vous rassasier dès le départ.
Règle 4 : Privilégiez les fruits pour le dessert. Évitez le fromage et le pain, très caloriques. Le fromage contient aussi des graisses saturées qui peuvent accroître le niveau de mauvais cholestérol. Ce duo pain-fromage peut également rendre la digestion difficile s’il est couplé avec une viande ou un poisson, pas idéal pour une négociation de contrat post déjeuner !
Règle 5 : Évitez la viande (surtout rouge) et privilégiez le poisson ou le plat végétarien.
Règle 6 : Les aliments frits ne sont pas conseillés, ils rendent la digestion plus difficile.
Règle 7 : On évite aussi tout ce qui est crémeux car cela signifie présence de “crème épaisse” donc ultra calorique.
Règle 8 : Ne finissez pas votre assiette. En France comme aux USA les portions grandissent d’année en année.
Règle 9 : Gardez à l’esprit qu’une portion de viande c’est la taille d’un jeu de 52 cartes, pas plus!
Règle 10 : Mâchez lentement et savourez. Cela laissera le temps à votre appétit d’être satisfait. Il faut en effet 20 minutes pour que le message de satiété arrive au cerveau !
Valérie Orsoni, Coach Minceur & Bien-être, fondatrice de lebootcamp.com
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