Quand vous êtes-vous concoctée pour la dernière fois un petit plat “healthy” pour prendre soin de vous ? « Oh la flemme ! » C’est bien ce que l’on pensait… booster votre hiver
Pour les femmes ultra-occupées et peut-être super-mamans un brin dépassées que vous êtes, nous dévoilons les recettes de nos 4 petites soupes préférées pour l’hiver. Temps consacré : 20 à 30 minutes max. Bienfaits : plus que vous ne l’auriez imaginé !
L’astuce en plus ? N’hésitez pas à préparer une double dose de soupe et à en congeler une partie dans des bacs à glaçons. Vous pourrez ainsi vous assurer des repas très sains vite préparés, même en cas de rush.
Ces recettes toutes simples sont pour 2 personnes (ou un peu plus).
La « peau veloutée » : avocat, courgette et yaourt soyeux booster votre hiver
Recette :
Faites cuire les courgettes et l’oignon à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
Mixez-les avec l’avocat et un peu d’eau de cuisson (ajoutez de l’eau de cuisson pour ajuster la texture de votre soupe).
Assaisonnez comme bon vous semble avec du sel, du poivre et des herbes fraîches.
Versez dans deux assiettes à soupe et ajoutez grosse cuillère à soupe de yaourt bien frais au centre. Ne mélangez pas, servez ainsi.
La « anti-coup de pompe » : lentilles corail, patate douces et gingembre revigorant
Recette :
Rincez les lentilles, plongez-les dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez la patate douce en deux et faites-la cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Mixez l’ensemble avec un peu d’eau de cuisson et ajoutez du gingembre frais râpé (ajoutez de l’eau de cuisson pour ajuster la texture de votre soupe).
Assaisonnez comme bon vous semble avec du sel, du poivre et des épices
La « détox d’après-craquage » : fenouil, parmesan et petites graines croquantes booster votre hiver
Recette:
Coupez les fenouils en quarts
Faites revenir l’oignon et les fenouils dans le fond d’une casserole avec un peu d’huile d’olive.
Couvrez d’eau bouillante et plongez-y la courgette.
Laissez cuire pendant une quinzaine de minutes.
Mixez les fenouils, l’oignon et la courgette avec un peu d’eau de cuisson (ajoutez de l’eau de cuisson pour ajuster la texture de votre soupe).
Faites brièvement revenir des petites graines sur la poêle.
Assaisonnez comme bon vous semble avec du sel, du poivre et ajoutez des petites graines (grillées ou non) sur le dessus de vos assiettes.
La « bonne mine » : carotte et noix de coco onctueuse
4 jolies carottes pelées
1 courgette
1 oignon pelé
1 brique de lait de coco
Recette :
Faites cuire les carottes, la courgette et l’oignon à la vapeur pendant une bonne quinzaine de minutes.
Mixez l’ensemble avec un peu d’eau de cuisson (ajoutez de l’eau de cuisson pour ajuster la texture de votre soupe).
Assaisonnez comme bon vous semble avec du sel, du poivre et ajoutez au dessus une généreuse spirale de lait de coco. Ne mélangez pas pour conserver l’esthétique de cette assiette marbrée !
Enjoy !
